首壽司
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作為比目魚鰭邊肉重度愛好者，不得不推一下這間位於大里的日本料理店 首壽司。店內的風格很有日本家庭居酒屋的味道，位於吧檯的位置還能近距離的看到師傅熟練的處理食材；除了人生全菜單魚料理首選的比目魚之外，這次還有店家推薦的中午商業套餐，以平價的花費就能品嚐到cp值很高的日式料理
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。商業午餐 250$
套餐包含有 沙拉 / 壽司 / 蒸物 / 烤物 / 湯品
沙拉提供的是清爽的水果油醋沙拉，日式油醋的酸味搭配清爽的生菜沙拉，佐以多種水果不同層次的甜味，很是開胃
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握壽司一共六貫，都是經典的口味，鯛魚 / 鮪魚 / 鮭魚 / 蝦 的厚度都很足，吃起來除了有非常新鮮口感之外也十分紮實，底部的醋飯顆粒分明，黏性恰到好處不會太過鬆散或軟黏；豆皮壽司與玉子燒壽司則是中規中矩，不過這個玉子燒的厚度也是誠意十足🤤（不過個人還是比較偏愛甜味偏重的玉子燒
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蒸物與烤物分別是茶碗蒸以及烤秋刀魚。茶碗蒸口感軟嫩入口即化，鹹度適中帶有日式茶碗蒸特有的鮮甜，而且配料也挺豐富；烤秋刀魚撥開酥脆的外皮後，依喜好蘸上胡椒鹽或是檸檬解膩，我本身蠻喜歡秋刀魚內臟的先苦後甘，不過這部份好像蠻看個人偏好的🤣
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湯品是野菜味噌湯，高麗菜的甜味跟份量都誠意十足，作為套餐收尾暖心又暖胃
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。比目魚丼 380$（丼飯均附沙拉 / 蒸蛋 / 湯品
這一碗比目魚丼真的可謂驚為天人，對於比目魚鰭邊肉重度患者來說，也是第一次看到這麼紮實的厚度滿滿一層鋪在醋飯上頭😍 輕刷上一層日式甜醬油後炙烤，比目魚獨特的油脂香氣立馬撲鼻而來，伴隨著些許炙烤過後的醬焦香非常誘人；扒一口被充沛的油脂嫩透到顆粒分明晶瑩剔透的米飯，一入口彷彿到了比目魚的天堂；搭配鮭魚卵與柳葉魚卵因不同顆粒大小在咬碎時產生多層次的口感與鮮味，每吃一口都不禁要讚嘆一聲啊🤤
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除了誠意滿滿的套餐之外，店家還要提供不同價位區間的無菜單料理，喜歡日本料理的朋友們千萬不要錯過🙊
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首壽司
📍 台中市大里區東榮路一段79號
⏰ 11:30-14:00 17:00-21:30（週一公休
☎️ +886 981-333-307
👉 @firstsushi8
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